La sindrome dell’intestino irritabile è una patologia molto diffusa, i sintomi più comuni sono: dolori addominali frequenti, stipsi e/o diarrea, disbiosi, ecc… Questa sindrome provoca inoltre sintomi extra intestinali: stanchezza, disturbi del sonno, cefalea, intolleranza al lattosi e/o glutine, ecc… La causa della sindrome non è ben chiara, certamente influiscono fattori genetici, ambientali e stati emotivi.

La terapia nutrizionale deve essere diversa a secondo della fase della patologia: acuta, cronica e di recupero. Nella fase acuta si consiglia di eliminare il latte ed i formaggi freschi, le verdure e la frutta, i cibi conservati, insaccati e grassi in genere, ad eccezione dell’olio E.V.O. Inoltre, le pietanze devono essere cotte in modo semplice.

Nella fase cronica, si possono introdurre quantità ridotte di verdure e ortaggi, da preferire le carote, la bietola, i finocchi lessati, le zucchine ed il fagiolino. La frutta può essere introdotta gradualmente, eliminando la buccia e preferire succhi o frullati senza latte. Si può scegliere fra mele, pere, albicocche e melone. Al contrario evitare la frutta secca, così come le castagne. E’ opportuno non esagerare con caffè e il tè, perché la caffeina e la teina possono aumentare la sintomatologia, preferire l’orzo o il tè senza teina, le tisane al finocchio possono essere molto utili.